I PASTINI Spumante Brut Valle d'Itria IGP 2023

Per la produzione dello spumante I Pàstini utilizziamo le uve di Verdeca caratterizze per acidità, freschezza e sapidità. I Pàstini brut è un vino spumante fresco e immediato caratterizzato dal profilo olfattivo della Verdeca. Dal perlage fine, elegante ed intenso, con profumi floreali e note di mela verde e agrumi tipici della Verdeca più tradizionale.

Fresco, vivace e molto versatile: si abbina a tutto pasto nel caso di portate a base di pesce, come aperitivo e in abbinamento ai dolci, soprattutto quelli lievitati e alle creme (le bollicine aiutano a “sgrassare” la burrosità del dolce).

È un vino spumante naturale ottenuto con il metodo Charmat o metodo Martinotti ovvero con la rifermentazione in autoclave a pressione e temperatura controllata in successione alla fermentazione del vino base.